Jurnalul botosanenilor Publicatiile Jurnalul Online Jurnalul Dimineata Botosanilor

   

Evenimente
Politică
Cultură
Infracţiuni
Anunţuri
Economic
Fapt divers
Sănătate
Administraţie
Social
Ştiri agenţii
Horoscop
Umor
Gastronomie
Comentarii
Important
Lumea lu' Rotundu
Presa'n gura lu' Rotundu

1 EURO = 4.7440 lei
1 USD = 4.1547 lei


Număr accesări
Astăzi:
4383
De la 07 Ianuarie 2003
67770137

Bucătpria Jurnalul: Ciulama de bureţi cu mămăliguţă

  • 2 June 2010, 23:00
Ingrediente: 500 g bureţi de rouă, 4 fire de ceapă verde, 200 ml smântână, 300 g făină de mălai, 2 linguri pasta de gogoşari, 2 linguri făină, 2 căţei usturoi, 2 linguri ulei. Sare, piper, frunze de pătrunjel verde.

Mod de preparare: Curăţăm şi spălăm bine de tot bureţii. Ceapa curăţată o tăiem felii subţiri, cu coadă cu tot. Mărunţim şi usturoiul curăţat. Într-o cratiţă încălzim uleiul şi călim ceapa verde şi usturoiul până devin puţin sticloase. Adăugăm apoi bureţii, sare, piper , pasta de gogoşari şi 1/2 din pătrunjelul verde tocat (deşi este recomandat să se pună la sfârşitul preparării termice, eu îl pun o parte de le început pentru că le dă bureţilor un gust aparte, delicios). Acoperim totul cu apă până depăşeşte cu 1-2 degete ciupercile şi lăsăm să fiarbă la foc mic, acoperite, cam 20 minute.
În acest timp preparam mămpliguţa: punem să fiarbă 1, 5 l apă cu o linguriţă cu sare. Când apa clocoteşte adăugăm, în ploaie, făina de mălai, amestecând continuu cu o lingură de lemn, să nu se facă cocoloaşe. Chiar dacp vi se pare că mai trebuie adăugată făină de mălai, nu mai puneţi pentru că la fierbere, mămăliga se îngroaşă.
Lăsăm să fiarbă, amestecând din când în când, aproximativ 20 minute, până e gata mămăliga. Smântâna o amestecăm cu făină şi cu puţină apă până se formează un sos ca o smântână nu prea groasă. Adăugăm amestecul peste ciupercile ce fierb şi învârtim cu lingura de lemn având grijă să nu se facă cocoloaşe, apoi lăsăm să mai fiarbă 5 minute.
Adăugăm pătrunjelul verde tocat deasupra ciupercilor. Serviţi ciupercile cu mămăliguţă, ornând farfuria după preferinţă şi inspiraţie.
Poftă mare !


Drepturile de autor sunt rezervate proprietarului de domeniu. Responsabilitatea pentru eventualele consecinte juridice generate de copierea, multiplicarea si difuzarea textelor si fotografiilor de pe acest site revine persoanei in cauza.

[ Comentarii (0)]


Inspectorul şcolar Daniel Năstruţ a fost condus pe ultimul drum
A început pregătirea „Zilelor Oraşului Flămânzi – ediţia a II-a”
Scandal liberal de la toboganul din Parcul Eminescu
Comunicat de presă - Teatrul Eminescu
„… doi bani” cu Vasilache
Ţigări confiscate – Botoşani
Băsescu a fost arestat. Ce facem mai departe?
Două miliarde de euro pentru reabilitarea a 10.000 de kilometri de drumuri judeţene
Concurs al pompierilor voluntari şi privaţi
Experienţele trăite în stare de moarte clinică au explicaţii biologice
Va fi preluat Spitalul judeţean cu tot cu datorii?
Teledetecţia pune în pericol subvenţia
Botezi? Gasesti la noi tot ce ai nevoie pentru crestinarea pruncului!
Paul Secrieru nu mai este subprefect
Guvernul a aprobat descentralizarea în sănătate
Managementul de la 373 de spitale va fi transferat la autorităţile locale
Patru directori adjuncţi de la DADR au devenit interimari
Directorul de la APIA a devenit interimar
Bugetarii mizează pe greşelile Guvernului Boc
Se vrea secretizarea contractelor de achiziţii publice
Mihai Chiţac nu trebuie să mai plătească despăgubiri victimelor revoluţiei
Sindicatele din învăţământ continuă greva şi vor să blocheze anul şcolar
Horoscop
Bancul zilei: Comercială
Cele cinci mituri ale sistemului de pensii din România
Acţiune culturală la Biblioteca Judeţeană Botoşani
Războiul cumnatelor şi imoralitatea poliţistului (II)
şapte copii trăiesc în condiţii inferioare animalelor
Jurnalul de Botoşani şi Dorohoi

Blogul lui Rotundu
Arhivă


Botezi? Gasesti la noi tot ce ai nevoie pentru crestinarea pruncului!