Ingrediente: 1,5 kg peşte, 100 g pâine albă, 350 g ceapă, 50 g făină, 1 ou, 150 ml ulei, o legătură verdeaţă, sare, piper
Mod de preparare: Peştele curăţat şi dezosat, împreună cu pâinea înmuiată în apă şi ceapa călită în ulei, se dau prin maşina de tocat, apoi se frământă cu sare, piper, oul şi verdeaţa. Se fac chifteluţe care se prăjesc în ulei. Se pot prepara din toate speciile de peşte, de preferat, însă, peştele alb.
Mod de servire: Se consumă calde.
(Lucullus)