Timp de preparare: circa 1/4 ora
Mod de preparare:
Peste cotlete se presară bine boia si piper. Cotletele se prăjesc în unt pe fiecare parte, aproximativ un minut la foc mare şi se stropesc cu puţină bere. Apoi se prăjesc încă două minute, se stropesc din nou cu bere. Acest procedeu se repetă de câteva ori, până ce cotletele s-au prăjit şi sunt crocante. La nevoie, se reduce focul. Cotletele se sărează şi se servesc fierbinţi cu garnitură şi salată de varză albă. (Lucullus)
(Ioan Rotundu)
