Gulaş de porc

Ingrediente: 300 g felii groase de fripturi de porc tăiate fâşii, 1 ceapă mare tocată, 2 căţei de usturoi tăiaţi mărunt, ulei, 1 lingură faină, 800 g roşii, 130 ml vermut alb sec, 2 linguri boia de ardei roşu, 1 linguriţă seminţe de chimen, 1 linguriţă zahar, 1 cub concentrat de porc, 1 ardei gras tocat, 200 g varză roşie tocată mărunt, sare, piper.

Mod de preparare: Într-o cratiţă se călesc în ulei ceapa, usturoiul şi carnea de porc, câteva minute. Se amestecă făina cu 4 linguri de suc de roşii, până formează o pastă. În cratiţă se adaugă vermutul, boiaua de ardei, seminţele de chimen, zahărul şi se amestecă. Apoi se adaugă roşiile tăiate bucăţi, cubul concentrat de porc şi amestecul cu făină, amestecând până sosul se îngroaşă. Se adaugă ardeiul gras şi varza roşie şi se amesteca bine. Se dă focul mai mic, se acoperă cratiţa şi se fierb încă 15 minute sau până este fiartă carnea. Se condimentează cu sare şi piper.
Poftă bună!