Reţeta zilei: Budincă alămâie

Să iei 42 dramuri migdale pisate supţire şi să le stropeşti cu zamă de la jumătate de alămîie zămoasă. Apoi iei 42 dramuri, zahăr, îl topeşti cu două linguri apă şi-1 legi puţin; îl torni ferbinte peste migdale şi le mestici pînă se răcoresc.
După ce s-au răcit de tot, pui înuntru două ouă întregi şi şese gălbănuşuri, tot unul cîte unul, şi să le amestici trei sferturi. Apoi pui coajă de alămîie şi omătul de la trei albuşuri. Ungi calupul cu unt şi o torni şi o coci încet. Aceasta este pentru şese sau opt persoane, nu flămînde.
(Reţetă culeasă la 1841 de către Mihail nKogălniceanu şi Costache Negruzzi)