Datruzăci migdale pisate supţire, 30 dramuri zahăr pisat şi două ouă întregi şi opt gălhănuşuri, unul după altul, şi, amestecîndu-le un ceas, pui 20 dramuri ciocolată rasă, puţină vanilie pisată şi amestecate toate bine.
Faci omăt de la trei ouă, îl amestici împreună şi-1 torni în calup, ungînd calupul cu unt, şirl pune în cuptoriu, fiind cuptoriul slab.
(Reţetă culeasă la 1841 de către Mihail nKogălniceanu
şi Costache Negruzzi)