Apoi pui două ocă şi jumătate făină bună, tot cīte o mīnă, şi freacă bine aluatul, ca un ceas. Pui şi 10 dramuri scorţişoară şi trei de cuişoare pisate şi cernute.
Aluatul să nu fie nici vīrtos, nici moale. Apoi tot iei cīte o bucăţică cīt īncape īntr-un feligean, le faci rătunde, le pui pe tavă şi le dai la cuptoriu, care sa fie ca de ciurecuri. Cum le scoţi din cuptoriu, le tăvăleşti tare bine īn zahăr pisat şi cernut tare supţire.
(Reţetă culeasă la 1841 de către Mihail nKogălniceanu şi Costache Negruzzi)