Jurnalul botosanenilor Publicatiile Jurnalul Online Jurnalul Dimineata Botosanilor

   
Vineri: 20 Ianuarie 2012

Evenimente
Politică
Cultură
Economic
Fapt divers
Editorial
Învăţământ
Administraţie
Ştiri agenţii
Horoscop
Umor
Gastronomie
Comentarii
Caricaturi
Lumea lui Rotundu

1 EURO = 4.6669 lei
1 USD = 4.0761 lei


Număr accesări
Astăzi:
7272
De la 07 Ianuarie 2003
63886838

Reţeta zilei: Cum se fac drojdiile de pāne

  • 19 January 2012, 23:00
Să iei aluat de plămădeal㠗 să fie mare, cīt un măr domnesc —, să-1 pui īntr-o ulcică şi să torni o litră vin. Să-1 laşi pīn'a doua zi. Să iei o oală cu ap㠗 ca două oc㠗, să pui un pumn de hemei şi cinci cepe ca nuca de mari şi să fiarbă pīn'a scade de trei degete apa şi apoi să zbaţi tăriţă de grīu.
Să le pui īntr-o covăţică cu apa cu hemeiul şi cu ceapa la un loc, să opăreşti tăriţele şi, mestecīndu-le bine cu o lingură, să le laşi să se răcească. īn ulcica acea cu aluat muiat īn vin să pui două linguri de miere, să mestici şi să torni peste tăriţele acele opărite cu hemei şi, frăniīntīndu-le bine, să le pui la căldură pīn'a doua zi.
Să le faci bucăţele, să le usuci bine la soare sau pe sobă şi, cīnd vei plămădi de pīne, īntīi să pui doi pumni faină īntr-un gavanos mare şi să torni apă clocotită peste făină şi s-o mestici bine cu o lopăţică, ca să nu aibă boţuri.
Şi după ce se răcoreşte, să fie mai-nainte muiate īntr-o strachină 15 boţuri de drojdii īn apă abia caldă şi peste drojdii să torni jumătate pahar de vin şi apoi să strecori drojdiile pintr-un şărvet, şi să le torni īn gavanos peste făina cea opărită, şi s-o baţi bine cu lopăţica şi s-o pui la căldură.
Şi rădicīndu-se, iarăşi s-o baţi cu lopăţica şi iarăşi s-o pui la căldură. Pīn' īn de trei rīnduri s-o laşi să se rădice, şi apoi să torni plămădeala īn capătul covăţii, ca s-o plămădeşti. Şi rădicīndu-se īn capătul covăţii, s-o frămīnţi după obicei.
(Reţetă culeasă la 1841 de către Mihail nKogălniceanu şi Costache Negruzzi)

Drepturile de autor sunt rezervate proprietarului de domeniu. Responsabilitatea pentru eventualele consecinte juridice generate de copierea, multiplicarea si difuzarea textelor si fotografiilor de pe acest site revine persoanei in cauza.

[ Comentarii (0)]


  
Horoscop
Slvaţi de pompieri după o intervenţie extrem de dificilă
Bancul zilei: Păsărească
Caricatura zilei
Legea privind publicitatea stradală poate fi aplicată
Īn acest week-end are loc celebra vānătoare de mistreţi de la Balc.
Situaţia politică din China este "foarte, foarte delicată"
Ungaria vizează un acord de īmprumut de 17-20 miliarde euro de la FMI
Zona Euro dă semne timide de stabilizare, euro nu se va prăbuşi
Botezi? Gasesti la noi tot ce ai nevoie pentru crestinarea pruncului!
Botoşani: Īncă doi „săraci” s-au alăturat protestatarilor
Ioan Rotundu
Căsuţele de la Ipoteşti vor scăpa de mobilierul „preistoric”
USL s-a „rupt” īn două la Botoşani
Şeful de la Memorialul Ipoteşti īşi ironizează abgajaţii
vrea să aducă Lacul cu nuferi īn curtea instituţiei
Dascălii botoşăneni sunt chemaţi la grevă
De după gratii, Liliana Teodoriu a prins gustul proceselor
Botoşani: Spitalul judeţean aglomerat de persoane cu fracturi
Strategia protopopului a eşuat
Ioan Rotundu
La Memorialul Ipoteşti s-au făcut economii pe seama imaginii lui Eminescu
s-a returnat la buget circa un miliard jumătate lei vechi
Jurnalul de Botoşani şi Dorohoi

Blogul lui Rotundu
Arhivă

Contact: [email protected]
Telefon: 0745 544 745

Botezi? Gasesti la noi tot ce ai nevoie pentru crestinarea pruncului!