Ingrediente: 1 kg de ardei gras; 1/2 kg de rosii; 3 oua; 250 g de branza telemea rasa; ulei pentru calit; sare.
Mod de preparare: Ardeii se curata de seminte si cotoare, se spala, se usuca bine si se taie bucati, apoi se pun la calit in putin ulei si se lasa pana se inmoaie;
Între timp, rosiile se oparesc, se curata de coaja, se taie marunt si se paseaza pana se obtine un sos;
Acesta se adauga peste ardei si se lasa sa fiarba la foc potrivit, pana scad, semn ca s-au fiert; Ouale se bat bine, se amesteca cu branza si se toarna peste sos; se mai lasa mancarea inca 5 minute pe foc, timp in care se amesteca usor, apoi se potriveste de sare.