Jurnalul botosanenilor Publicatiile Jurnalul Online Jurnalul Dimineata Botosanilor

   

Evenimente
Politică
Cultură
Anunţuri
Fapt divers
Învăţământ
Administraţie
Social
Ştiri agenţii
Horoscop
Umor
Gastronomie
Comentarii
Caricaturi
Lumea lu' Rotundu
Presa'n gura lu' Rotundu

1 EURO = 4.7440 lei
1 USD = 4.1547 lei


Număr accesări
Astăzi:
15825
De la 07 Ianuarie 2003
67671430

Reţeta zilei: Mijloc de a face brānză din cartofe

  • 25 January 2012, 23:00
Se aleg cartofele cele mai mari, mai bune şi galbine. Aceste cartofe se pun la fert īntr-o oală mare. După ce au fert bine şi s-au răcit, le scoate peliţa şi le freacă bine īntr-o doniţă, pīnă cīnd se fac ca un fel de aluat. La cinci ocă de acest aluat se pune o ocă de smīntīnă şi sarea trebuincioasă, pe urmă să amestică şi să freacă bine. Cīnd se socoate că-s destul frecate, amestecătura aceasta se acopere şi se lasă la odihnă trei sau patru zile.
După ace[e]a, amestecătura iar se freacă şi brīnza se pune īn panere sau īn coşerce mici, ca să se scurgă umezeala. Pe urmă se pune să se usuce la umbră şi apoi să aşază īn oale mari sau īn putini, unde rămīne 15 zile.
Brīnza atunce este gata şi bună de mīncat, dar, cu cīt această brīnza este mai veche, cu atīta-i mai bună.
Acest feliu de brīnza este mai bună decīt toate celelalte, pentru că nu să iuţăşte, n-o mănīncă viermii şi că se păstrează proaspătă ani īntregi. Numai [că] putenile şi oalele trebuie să fie bine astupate şi puse īntr-un loc uscat.
Cīnd vrea cineva să aibă brīnza mai bună, atunce pune patru ocă de cartofe şi două ocă de smīntīnă; cīnd vrea să aibă īnsă brīnza cea mai bună, atunce să pune două ocă de cartofe şi patru ocă smīntīnă.
(Reţetă culeasă la 1841 de către Mihail nKogălniceanu şi Costache Negruzzi)

Drepturile de autor sunt rezervate proprietarului de domeniu. Responsabilitatea pentru eventualele consecinte juridice generate de copierea, multiplicarea si difuzarea textelor si fotografiilor de pe acest site revine persoanei in cauza.

[ Comentarii (0)]


Consilierii judeţeni ai USL au băgat judeţul sub zăpadă
Unităţile medico-sociale sufocate de bolnavi cronici fără familie
Senatorul Iulian Urban: Īmi dau demisia din PDL
USL e mai unită şi mai hotărātă ca oricānd
TBL Botoşani şi Unirea
Unirea Mică, sărbătorită la Biblioteca Judeţean㠓Mihai Eminescu” Botoşani
Cod Galben de ninsoare la Botoşani
Robert Turcescu va concerta īn Capitală
O unitate SEALs a eliberat doi cetăţeni occidentali
ucigānd cei nouă piraţi care īi ţineau ostatici
Liceele tehnice din Botoşani afectate de scăderea numărului de elevi
Centru mobil pentru dărăbănenii care vor să-şi facă paşaport
S-a decis directorul social la Protecţia Copilului
Botezi? Gasesti la noi tot ce ai nevoie pentru crestinarea pruncului!
La Nova Apaserv negocierile salariale bat pasul pe loc
Cāt cāştigă zilnic la Botoşani un cerşetor
Ţiţeiul brut şi impactul sancţiunilor UE īmpotriva Iranului
E de īnţeles ca oamenii să-şi exprime nemulţumirea faţă de Guvern
dar fără violenţă
Economia Marii Britanii s-a contractat peste aşteptări
O īnfrāngere catastrofală pentru Guvernul Boc
Decizia Curţii Constituţionale privind comasarea alegerilor trebuie respectată
Horoscop
Bancul zilei: După Ziua Femeii
„Trofeul calităţii” īn varianta Marcu
Ioan Rotundu
Caricatura zilei
Botoşani: Īn lupta cu USL, prefectul nu dă semne de oboseală
Jurnalul de Dimineaţă

Blogul lui Rotundu
Arhivă


Botezi? Gasesti la noi tot ce ai nevoie pentru crestinarea pruncului!