Reţeta zilei: Perjele prăjite

Ferbi perjile şi le lasă de se răcesc. Apoi le scoţi simburii şi le pui cîte o migdală curăţită. Pe urmă faci aluat de făină cu două ouă, puţin vin şi zahăr cît vrei de dulce.
Cînd va fi aluatul bun, moi perjile cîte una în aluat şi le pui în tigaie cu unt, fiind untul clocotit bine. Apoi le prăjeşti, le pui pe farfurii şi le presări cu zahăr şi scorţişoară.
Asămine să faci şi cu vişinile, numai cît le legi cîte patru la un loc şi le tai nodurile.
(Reţetă culeasă la 1841 de către Mihail nKogălniceanu şi Costache Negruzzi)