Ungi o tigaie cu grăsime şi torni aluatul înuntru. Pe urmă să-i pui spuză dedesupt şi deasupra, pînă ce se încheagă.
Apoi iar tocmagii de un deget să-i tăvăleşti în zahăr şi scorţişoară, le prăjeşti în grăsime, apoi le pui pe farfurie şi le presări cu zahăr.
(Reţetă culeasă la 1841 de către Mihail nKogălniceanu şi Costache Negruzzi)
