Ingrediente: Biban (sau caras) 2 kg, ardei iute 1 buc, boia de ardei dulce 2 g, sare.
Mod de preparare: Se despică burta peştilor, se scot intestinele, bronhiile şi osul amar. Se spală în mai multe ape, se sărează şi se frig pe grătar. După ce s-au fript, se curăţă de solzi. Sarea se amestecă cu 1,5 l apă fierbinte. Se adaugă boiaua de ardei dulce şi ardeiul iute tăiat feliuţe. Acest sos se toarnă peste peşti şi se poate servi imediat. (Lucullus)