Mod de preparare: Speli roşiile, le faci un căpăcel, le scoţi miezul şi le pui la scurs. Păstrezi capacul pentru decor. Curîţi castraveţii de coajă, îi razi, presari sare peste ei şi îi dai deoparte timp de 10-15 minute.
Intre timp, faci sosul. Zdrobeşti căţeii de usturoi, tai mărarul foarte fin, ceapa verde la fel şi amesteci totul cu iaurt sau smântână. Pui zeama de lămâie, sare şi piper.
Scurgi castraveţii de zeamă prin presare şi îi pui în sos. Amesteci bine compoziţia şi umpli roşiile cu ea. Pui căpăcelul şi aşezi roşiile pe un platou cu frunze de salată.
Poţi pregăti aceste roşii şi pentru o ocazie festivă, deoarece sunt aspectuoase şi vei încânta musafirii cu ele.
Poftă bună!