Ingrediente: pui tineri de 400-450 g 3 buc, usturoi 40 g, boia de ardei dulce 3 g, cimbru 1 fir, dafin 2 foi, sare .
Mod de preparare: Puii se despică pe mijlocul pieptului şi se desfac, spatele rămânând întreg. Se bat uşor cu un ciocan de lemn, apoi se pun într-o marinată preparată din apă, sare, boia de ardei, cimbru, foi de dafin şi usturoi. După ce au stat 4-5 ore în această marinată, se lasă puii să se zvânte, se aşează pe un grătar cu cărbuni de lemn şi se frig pe ambele părţi. (Lucullus)